当下农业生产中,农药对于促进农业增产有着重要作用。是当今农业防治病虫灾害的常用的主要方法。特别是农产品的生产或贮存过程中,未严格按照国家标准规定,使用禁用农药的问题时有发现。农药残留检测技术,即是指采用仪器分析的方法,分析农产品中的农药残留痕量,主要涉及样品的前处理与上机检测。由于农药残留检测技术具有较强的技术性,其检测结果的真实性受抽样科学性、检测的专业性的影响较大。随着我国农药残留检测技术不断的发展,所采用的检测方法也逐步得到完善,并向着快速、低成本、简单、灵敏、易操作等方向发展。
农药残留快速检测方法:
常用的农检测方法包括色谱法和快速检测方法。
色谱类方法结果准确可靠、灵敏度高,但由于需要大型的色谱、质谱设备,检测成本高,同时对操作人员水平要求高,限制了其在基层实验室的应用。快速检测方法由于具有操作简便,检测时间短,成本低,*大型仪器等优势,适合现场快速筛查。
快速检测方法主要包括*分析法、酶抑制法和酶受体生物荧光法等。*分析法灵敏度高、选择性好,但通常只能检测一种农药,无法进行多留检测;酶抑制法可同时检测**磷和氨基甲酸酯两大类农药留,因具有快速、操作简便、成本低廉等特点而被广泛应用,但这种方法灵敏度较低,许多目标物的灵敏度无法满足国家要求;酶受体生物荧光法在酶抑制法的基础上进行改进,通过使用荧光检测代替传统的分光光度法,有着更高的灵敏度,适用范围更广。
仪器原理:
农药残留检测仪在一定条件下,**磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下,酶催化传导代谢产物(乙酰胆碱)水解,其水解产物显色剂反应,产生物质,用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值,计算出抑制率,通过抑制率可以判断出样品中是否含有**磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
过去需要依靠专职检测人员在实验室中才能检测,而现在有了农药残留检测仪,即使不是专业的检测人员也可进行检测,并且在现场就能够得出结果。一般来说,农贸农批市场、餐饮企业、果蔬生产基地、农副产品配送中心、饭堂、超市等是农产品集中的地方尤其需要加强农药残留检测工作,但是过去由于检测方法复杂,仪器设备昂贵,不仅现场检测难以实现,而且很多地区也没有这样的条件来进行检测,导致农**标的农产品流入了这些场所,危害着人们的身体健康。