可想而知,对于常年在餐饮业工作的人来说,油烟的危害会更大。
什么是油烟?
油烟是食用油和食品在高温下产生的大量热氧化分解产物,烹调时油被加热,当温度达到食用油烟点的170℃时,开始出现被分解蓝烟雾,随着温度的升高,分解速率加快,当温度达到250℃时,会出现大量带有性气味的油烟,油烟粒度为0.01μm-0.3μm。
选择油烟检测设备需要注意的是:要找有资质的、有产品检测合格报告的那种,虽说价钱会高很多,但是起码产物的本质是很有**的。本设备的测量原理是采用光散射本理的装备,由于这是暂时行业内测量精度比较高的一种测量方式。找到厂家的话价钱也会相对于优惠一些,但是行业内贴牌局面也比拟多,怎么样找到厂家也是个困难.
智能油烟检测设备由油烟在线监测主机和油烟在线监测从机组成,它们都具有哪些功能呢?
(1)支持一主机多从机的模式。1台油烟监测主机多可接6台从机。对于一个在近距离拥有多个烟道的餐饮企业来说,可以采用主机+从机的组合,通过485线将每一个烟道的油烟情况汇集到油烟主机显示,主机通过GPRS将数据上传至中心或网,这样不仅管理方便还节约了成本。
(2)**大的存储数据功能。主机多可存储13万条历史信息。
(3)现场安装免剪线。油烟在线监测仪上配置的电流互感器是开口式,安装时*剪断风机和净化器的线。
(4)长时间运行免维护。油烟在线监测仪内部采用合理的气路设计、的油气分离装置,长可半年维护一次。
油烟监测设备通过4G/GPRS的方式将数据上传至油烟监测系统云平台。
油烟监测系统云平台由实时数据、数据中心和系统管理组成,采用B/S模块开发,Window界面风格,操作简单方便。油烟在线监测系统实时数据可通过GIS地图和列表、图标、曲线的方式展示,满足用户多层面查看监测信息的实际操作需求。
平台具有报警功能,若净化不达标,平台会时间给管理人员发送平台告警及手机短信告警;平台还可存储2年的数据信息,餐饮企业可按条件智能筛选某一时间段内的的油烟排放情况,确保符合排放标准。
为了防止商家净化器或风机不启动,油烟监测仪可通过电流互感器采集两路电流信号,净化器或风机是否真实启动。
为方便安装人员操作,整机采用 7 寸电容触摸屏,全中文界面设置简单易懂。油烟监测仪内带有 1 路 GPRS(可选 4G)通信接口,可插入普通或物联卡进行数据上传,有手机信号的地方就可以把数据上传出去。油烟检测仪采用合理的气路设计、可达到长时间运行免维护,长可半年维护一次。
针对油烟监测现场油烟成分复杂的问题,建大仁科设计了的传感器,产品内置隔膜泵,采用吸管式方式测量油烟,吸管长度长可达 5 米,可分析油烟浓度、颗粒物浓度,监测更精准。
油烟监测平台由实时数据、数据中心和系统管理组成,采用B/S模块开发,Window界面风格,操作简单方便;支持实时数据可通过GIS地图和列表、图标、曲线的方式展示,满足用户多层面查看监测信息的实际操作需求。若净化风机未开或净化数值不达标,平台会时间给相关的管理人员发送平台告警及手机短信告警;平台还可存储2年的数据信息,餐饮企业可按条件智能筛选某一时间段内的的油烟排放情况,查看净化结果是否符合要求的排放标准。
环保意识缺失,基础管理落后
大多数中小型餐饮不重视环境评价审批,厨房油烟净化装置安装不规范,起不到正确的作用,设备功率不足,与实际的油烟排放量不相匹配,没有定期清洗设施的规划。还有企业甚至还在用手工监测的方法,并且油烟排气管道设计不规范,难以开展净化工作。
油烟监测系统的应用解决了餐饮公司在监测油烟浓度及油烟净化过程的诸多问题。通过使用GIS帮助执法人员准确定位污染位置并提高水平。结合网页平台和手机移动端实现餐饮油烟排放情况的现场*,帮助实现透明化管理。